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肿瘤患者食坚果

蒋子栋发表于 2021-09-28 16:40:13

首先,由于坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。对于肿瘤患者来说,尤其是荷瘤状态下的肿瘤患者,在膳食营养素需求方面,强调实行低碳水化合物高脂肪的膳食补充原则,而坚果营养成分构成比重正好可以满足患者的这种高脂低碳水化合物的饮食要求,除板栗等少数坚果外,大多数的坚果都是油脂类,其脂类含量可高达44%~73%,并且以亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主。

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